Par Antoine Petrus
Voici la vision contemporaine de la sommellerie.
Antoine Pétrus, un maître français, meilleur ouvrier de France, excelle dans les explications de son ouvrage qui par ailleurs est largement illustré.
Au fil des pages, on découvre toute son expertise et c'est avec élégance qu'il révèle quelques secrets.
Une balade dans les vignobles pour nos yeux et une ballade poétique.
Ses rencontres qui ont fait son expérience, les gestes techniques évidents à toute dégustation...
Trois préfaciers ont laissé leurs noms comme une garantie et une grande reconnaissance au maître.
Michel Battane, Alain Ducasse et Philippe Faure-Brac ouvrent cet opus.
Je conseille ce livre à tout le monde en fait. Un chef d'oeuvre a déposer au salon, comme une oeuvre d'art à contempler.